Rooibos nejen pro popíjení.

ROOIBOS ČERVENÝ není mezi čajopíjci úplně brán za klasický čaj, to proto, že není z keře čajovníku, přesto je vnímán jako chuťově vhodná varianta.

Proč tomu tak je? Protože jsou to dva odlišné keře!

Rooibos je keř Aspalathus linearis, kdežto čaj je keř Camellia sinensis a další čajové klony.

Osvěžující chuť, nálev rudé barvy, ve kterém je cítit medové aroma nebo sladká a ořechová chuť. Za to vše vděčíme Jihoafrickému keři Čajovci kapskému, který roste na malém území Cederbergu v provincii Západní Kapsko. Je to jediné místo, kde se pěstuje a kde je vyráběn.

Věděli jste, že?

Keře se vysazují v únoru a březnu a první sklizeň probíhá po půl roce.

Kde je nejvíce tento nápoj oblíbený?

Nejvíce oblíbený byl a je v Jižní Africe, ale jak už to bývá, vše co je dobré a zároveň i zdravé, se postupem času rozšíří. Díky tomu jsme v devadesátých letech minulého století poprvé ochutnali ROOIBOS ČERVENÝ v čisté podobě i my v České republice.

Jak probíhá sběr a výroba?

Lístky jsou nasbírány do vaků následně jsou rozdrceny, na vzduchu projdou oxidací, ta jim dodá červenohnědou barvu, jsou usušeny a je hotovo.

Je nějaký rozdíl mezi zeleným a červeným rooibosem?

Rozdíl je pouze v tom, že u zeleného rooibosu nedošlo k oxidaci. Po rozdrcení se lístky okamžitě suší.

Dnes už to, ale není jen o rooibosech čistých.

Ne každý zvládme Rooibos v čisté podobě. Dostupné jsou i v aromatizové variantě, jako je třeba Rooibos Sladká třešeň.

Proč Rooibos pít?

Nejenže si především v létě díky němu splníte pitný režim, navíc Vás i osvěží a Vašemu organismu přinese fenolické látky a flavonoidy. Má antioxidační účinky, stopové a minerální látky jako je měď, fluor, mangan, železo, draslík, vápník. Obsahuje malé množství vitamínu C a nízký obsah tříslovin. Neobsahuje kofein, proto je vhodný v těhotenství. Dobrý je také pro děti. V posledních letech, bývá stále časteji součástí zelených čajů. 

Je možné rooibos použít i jinde?

Vhodný je v kombinaci s džusy, a pokud jsou 100%ní tím lépe.
Já si s ním v létě ředím pomerančový džus. Vhodné použítí má ROOIBOS ČERVENÝ také při přípravě omáček. Mám také vyzkoušeno. V kuchyni používám i zelený japonský práškový čaji MATCHA. Vrátit se k článku, který jsem napsal o čaji Matcha, můžete TADY. nebo taky TADY.

Přeji krásný ač dnes zasněžený den.

Ivan Semančík